Gräpeattack

Jag har varit lite huslig idag och bakat bröd. Fick ett infall då jag hittade en påse torrjäst som paserat bäst före datum för tre månader sedan. Jag säger bara, bäst före, bra efter. De som slänger saker bara för att de gått ut är fega kräk. Jag har då aldrig blirvit matförgiftat, trots att mitt kök är en sanitär olägenhet och mögelhärd. En annan sak som är för mesar är att följa recept. Jag är så pass negativt inställd till alla former av auktoritärer, att jag vägrar recept. Sen blir ju resultatet varierande. Vilket är spännande. När det kommer till bakning gäller det att vara benhård och vägra kompromissa. Även om brödet blir bra när du fuskar, får du stå där och skämmas för att du gav efter och svek dina ideal. Det lämnar en bitter eftersmak så att säga. Idag blev brödet i alla fall gott. Stod länge och funderade på hur mycket jäst jag borde använda. Skulle jag ta lite eller hela packetet? Spara en del och sätta på en påsklämma? Råkade sedan av misstag spilla ut ca halva paketet på golvet. Jaha, så var det löst. Det vissade sig vara en lagom mängd. Brödet blev fluffigt och samtidigt degigt. Kanon. Sen en halvt paket Bregott på det. Så jävla gott.